Cucina Generosa

Semifreddo al vin santo

Ingredienti

3 tuorli d'uovo,

zucchero 50g,

vin santo 200ml,

mascarpone 250g,

cantuccini 200g,

cioccolato fondente a scaglie 100g.

Esecuzione

Mettere in un pentolino i tuorli, incorporarvi lo zucchero, 50ml di vin santo e montare a bagnomaria per qualche minuto. Fare raffreddare ed aggiungere il mascarpone mescolando dal basso verso l'alto. Distribuire il composto a strati in 4 bicchieri alternandolo con cantuccini bagnati nel vin santo e scaglie di cioccolato fondente. Servire freddo.