Cucina Generosa

Crema di limoncello

Ingredienti

latte intero 800ml

alcool 500ml

zucchero 300g

1 bustina di vaniglia

3 limoni verdi non trattati

Esecuzione
Tagliare la scorza dei limoni sottilmente, evitando la parte bianca.

Metterla a riposo nell'alcool per 10 giorni. Dopo, bollire il latte per 3 minuti sul fuoco, ritirandolo ogni qualvolta il bollore sia eccessivo. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciare raffreddare e versare l'alcool aromatizzato al limone e la vaniglia. Filtrare attraverso un panno dalla trama sottile ed imbottigliare. Fare riposare un paio di giorni in frigorifero prima di consumare.  Agitare bene al momento del consumo. Conservare in freezer al massimo per qualche mese.