Pasta frolla

Ingredienti

farina 300 g

burro 150 g

zucchero 100 g

uova 2 tuorli e 1 intero 

scorza grattugiata di 1 limone 

1 bustina di lievito per dolci

Esecuzione

Versare la farina sulla spianatoia, fare al centro la fontana, mettervi in mezzo lo zucchero, il burro a pezzetti, i tuorli e l'uovo intero, la scorza del limone grattugiata e il lievito. Impastare rapidamente e lavorare la pasta fino a renderla ben omogenea. Avvolgerla in un foglio di carta oleata e lasciare riposare per 30 minuti nella parte meno fredda del frigorifero.  La pasta frolla viene utilizzata in cucina per la realizzazione di crostate e biscotti