Citronette

La citronette è una salsa fredda da usare come condimento per verdure cotte e crude, pesce ed insalate.

Ingredienti

un cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano Pantaleo

due cucchiai di succo di limone

pepe q.b.

sale q.b.

Esecuzione

Sciogliere un pizzico di sale nel succo di limone. Poi aggiungere l'olio ed il pepe. Sbattere con l'aiuto di una frusta o di una forchetta fino ad ottenere un' emulsione. Per rendere la citronette meno acre si può sostituire il succo di limone con quello d'arancia.