Cucina Generosa

Insalata di pollo con rucola e aceto balsamico

Ingredienti (per 4 persone)

4 fettine di petto di pollo

1 mazzettino di rucola

Olio Extra Vergine di Oliva Pantaleo 20ml

sale, pepe q. b.

Aceto balsamico 2 o 3 cucchiai

Esecuzione

Cuocere i petti pollo in una padella senza olio. Tagliare a striscioline e mettere in una ciotola. A parte, lavare la rucola, tagliarla a pezzettini e aggiungerla al pollo. Condire con olio, sale, pepe e aceto balsamico. Questa insalata è ottima anche fredda.  

Ricetta di Barbara