Cucina Generosa

Peperoni in agrodolce

Ingredienti

peperoni carnosi 500g,

1 spicchio d'aglio

1/2 cipolla rossa,

Olio Extra Vergine di Oliva Pantaleo 40ml,
zucchero 50g,

aceto di mele 60ml,

sale 1 cucchiaino scarso

Esecuzione

Tagliare i peperoni a striscioline eliminando i filamenti bianchi ed il torsolo. Mettere in un tegame l'olio, l'aglio, la cipolla e fare rosolare. Poi aggiungere i peperoni, il sale, lo zucchero e l'aceto. A partire dal bollore, fare cuocere per 15 minuti a fuoco alto.