Cucina Generosa

Princìpi

Ingredienti

mezza dose di pasta per pizza (come da ricetta base)

3 fette di prosciutto cotto 

5 acciughe dissalate 

qualche foglia di salvia

Olio di Oliva Pantaleo 750ml

Esecuzione

Fare lievitare la pasta per pizza 1 ora circa, poi dividere l'impasto in 3 o 4 parti e stendere delle sfoglie sottili. Porre sulla metà di ogni sfoglia a piacere il prosciutto o  le acciughe oppure le foglie di salvia. Sovrapporre l'altra metà della sfoglia e con il matterello premere facendo combaciare le parti. Con una rotella per dolci tirare tante piccole striscioline lunghe una decina di cm e larghe 3 cm. Scaldare l'olio d'oliva e friggere. Scolare su carta assorbente e servire caldissimi. Questa ricetta è ottima come snack, o aperitivo.