Cucina Generosa

Gnocchi con pomodorini, origano e stracciatella

Ingredienti (per 4 persone)

gnocchi freschi 600g,

pomodorini tipo ciliegino 400g,

stracciatella 250g,

1 manciata di origano,

1 spicchio d'aglio,

Olio Extra Vergine di Oliva Pantaleo 30ml,

sale q.b.

Esecuzione

Tagliare i pomodorini in 2 parti in senso orizzontale e metterli in una capiente padella con l'olio e l'aglio precedentemente riscaldati. Fare cuocere 3 minuti, salare e aromatizzare con abbondante origano. Intanto lessare gli gnocchi, scolarli e mischiarli al sugo di pomodorini. Aggiungere la stracciatella, mischiare ancora ed infornare per 5-10 minuti. Servire caldi. 

Ricetta Guerrino Maculan