Cucina Generosa

Torta al cioccolato con pere

Ingredienti

farina 150g

fecola  di patate  80g

zucchero 200g

cioccolato fondente 100g

Olio di Oliva Pantaleo 150ml

4 uova

1 yogurt alla vaniglia

1 bustina di lievito in polvere per dolci

3 pere dure

1 bicchiere di vino liquoroso (tipo passito)

Esecuzione

Sbucciare le pere, togliere il torsolo, affettarle a spicchi da 1 cm di spessore e metterle a bagno nel vino liquoroso per 1/2 ora circa. Poi scolarle in uno scolapasta. Intanto preparare il composto per la torta mettendo tutti gli ingredienti  nel robot da cucina nel seguente ordine: uova, zucchero, olio, yogurt, farina, fecola, cioccolato fondente precedentemente sciolto e per ultimo il lievito in polvere. Montare per 1 minuto e versare in una teglia antiaderente foderata con carta da forno. Sistemare le fette di pera a raggiera inserendole di taglio una accanto all'altra. Infornare a 160° per 1 ora. Prima di sfornare, inserire uno stecchino nella torta, se lo stuzzicadenti risulta asciutto essa sarà completamente cotta.