Cucina Generosa

Zucchine gratinate

Ingredienti

zucchine 500 g

pomodorini 150 g

pangrattato 50 g

parmigiano 30 g

sale q.b.

pepe q.b.

qualche foglia di prezzemolo

uno spicchio d'aglio a piacere

Olio Extra Vergine di Oliva Pantaleo q.b.

Esecuzione

Affettare le zucchine a rondelle dallo spessore di 1 cm e posizionarle una accanto all'altra in una teglia antiaderente, precedentemente unta. Tagliare i pomodorini a pezzettini e metterne un po' su ogni fetta. In una ciotola mischiare il pangrattato, il parmigiano, il sale, il pepe, un filo d'olio, l' aglio tritato e il prezzemolo tritato. Mettere un cucchiaino di questo composto su ogni zucchina. Infornare a 200° per 20-30 minuti.