giovedì 16 febbraio 2012

Princìpi

Ingredienti
mezza dose di pasta per pizza (come da ricetta base)
3 fette di prosciutto cotto 
5 acciughe dissalate 
qualche foglia di salvia

Esecuzione
Fare lievitare la pasta per pizza 1 ora circa, poi dividere l'impasto in 3 o 4 parti e stendere delle sfoglie sottili. Porre sulla metà di ogni sfoglia a piacere il prosciutto o  le acciughe oppure le foglie di salvia. Sovrapporre l'altra metà della sfoglia e con il matterello premere facendo combaciare le parti. Con una rotella per dolci tirare tante piccole striscioline lunghe una decina di cm e larghe 3 cm. Scaldare l'olio d'oliva e friggere. Scolare su carta assorbente e servire caldissimi. Questa ricetta è ottima come snack, o aperitivo.

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