Ratatouille
Ingredienti
1 peperone
1 melanzana
1 zucchina
1 cipolla rossa
1 finocchio
qualche pomodorino
1 rametto di rosmarino
1 rametto di timo
pangrattato 30g
parmigiano grattugiato 20g
sale e pepe q.b.
Esecuzione
Tagliare le verdure a striscioline e metterle in una pirofila. Aggiungere l'olio, il sale, il pepe, gli aromi tritati e mescolare. Infornare a 200° per 45 minuti. A metà cottura, mettere il formaggio, il pangrattato e un altro filo d'olio per gratinare. Questa pietanza può essere arricchita con altri ingredienti tipo funghi champignon, carote, ciuffettini di cavolfiore ecc e va servita sia calda che fredda.
oggi ratatouille
RispondiElimina