Cucina Generosa

Torta con zucca, noci e cioccolato

Ingredienti (per 4 persone)

zucca cotta 150g,

noci tritate 150g,

farina 200g,

zucchero di canna 180g,

Olio di Oliva Pantaleo 100ml,

cioccolato fondente tritato 50 g,

1 yogurt bianco dolce,

1 cucchiaino di cannella,

1 bustina di lievito per dolci,

2 uova.

Esecuzione

Pulire la zucca, tagliarla a tocchetti e cuocerla in forno per 30 minuti circa. Dopodiché, frullarla nel mixer e unirvi lo zucchero, l'olio, la farina, lo yogurt, le uova, la cannella e il lievito. Frullare ancora, trasferire in una ciotola e incorporarvi le noci e il cioccolato. A questo punto, foderare una teglia tonda con carta forno, versarvi dentro il composto e infornare a 150° per 50 minuti circa. A cottura ultimata, sistemarla su piatto torta, spolverizzarla con zucchero a velo e servire.