Cucina Generosa

Brisée con broccoli e stracchino

Ingredienti (per 4 persone)

1 dose di pasta brisée (come da ricetta base),

cime di broccoli lessi 500g,

formaggio a pasta filata 200g,

stracchino 100g,

2 uova, 

1/2 bicchiere di latte,

2 cucchiai di formaggio grattugiato,

Olio di Oliva Pantaleo 25ml,

1 spicchio d'aglio,

sale e peperoncino q.b.

Esecuzione

Stendere un dischetto di pasta brisée su di un foglio di carta forno e sistemarlo in una teglia. A parte, mettere l'olio in una padella con l'aglio e il peperoncino e fare rosolare, unirvi poi i broccoli e scaldarli per qualche minuto. Lasciare raffreddare. Intanto, in una ciotola sbattere le uova con il formaggio grattugiato, unirvi lo stracchino, il sale, il pepe, il latte e mescolare bene. A questo punto, affettare il formaggio a pasta filata, e sistemarlo su tutta la base della brisée. Distribuirvi sopra i broccoli  e  ricoprire il tutto con il composto di uova e stracchino. Rimboccare i bordi della brisée tutto intorno. Infornare a 200° fino a doratura. Servire calda.