Torta allo yogurt con cocco e anacardi
Ingredienti
farina bianca 100g,
farina di cocco 100g,
zucchero 100g,
anacardi 100g,
yogurt 200g,
burro 50 g,
2 uova,
scorza grattugiata di 1 limone,
1 bustina di lievito.
Esecuzione
Mettere in una ciotola il burro, lo zucchero, le uova, lo yogurt e montare con una frusta. Dopodiché, unirvi gli anacardi tritati finemente, la farina di cocco, la farina bianca, il lievito, il limone grattugiato e montare ancora. A questo punto, versare il composto in una teglia tonda da 24 cm rivestita con carta forno e infornare a 150° per 45 minuti circa. Infine, trasferire su piatto torta e guarnire a piacere.
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