Cucina Generosa

Ciambellone alla frutta

Ingredienti

farina 400g,

zucchero 200g,

burro morbido 100 g,

latte 100 ml,

1 yogurt bianco,

4 uova,

scorza grattugiata di 1 limone,

1 bustina di lievito per dolci,

1 mela, 

1 pera, 

2 fette di ananas fresco o sciroppato,

1 banana.

Esecuzione

Montare, con una frusta o nel robot, le uova intere con lo zucchero, unirvi il burro morbido, il latte tiepido, lo yogurt e la scorza grattugiata del limone. In ultimo incorporarvi la farina e il lievito. Alla fine, mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere la frutta precedentemente sbucciata e tagliata a dadini. A questo punto, imburrare e infarinare uno stampo per ciambella, versarvi all'interno il composto e infornare a 160° per 55 minuti circa. A cottura ultimata trasferire la ciambella su piatto torta, spolverizzare con zucchero a velo e lasciare raffreddare bene prima di gustare.