Tarte tatin
Ingredienti (per 4 persone)
5 mele medie,
1 disco di pasta brisée (già pronta o come da ricetta base),
burro 120g,
zucchero 150g,
Esecuzione
Sbucciare le mele, dividerle in quattro parti ed eliminare il torsolo. A parte, sciogliere il burro in una teglia tonda antiaderente dal diametro di 26cm. Poi, aggiungere lo zucchero e le mele. Lasciare cuocere per dieci minuti a fuoco lento, dopodiché far raffreddare per 20 minuti. A questo punto, sistemare il disco di pasta brisée sulle mele, nella teglia, ricoprendole completamente e rincalzando tutto intorno. Infornare a 180° per 15 minuti circa. A cottura della torta, sfornare e capovolgere delicatamente su piatto torta. Servire a temperatura ambiente accompagnata con gelato alla vaniglia.
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