Cucina Generosa

Petto di tacchino alla pizzaiola

Ingredienti (per 4 persone)

petto di tacchino a fette 600g,

polpa di pomodoro 250g,

1/2 bicchiere di vino,
sale e pepe q.b.,

una manciata di olive nere,

1 cucchiaino di capperi,

1 cucchiaino di origano,

1 spicchio d'aglio,
qualche foglia di prezzemolo,
Olio Extra Vergine di Oliva Pantaleo 30ml             

Esecuzione

Tagliare le fette di tacchino in più parti e rosolarle in olio e aglio. Quindi, sfumare con il vino, dopodiché aggiungere la polpa di pomodoro, il sale, l'origano e cuocere 30 minuti circa. A fine cottura aggiungere le olive, i capperi e il pepe. Impiattare, guarnire con prezzemolo tritato e servire.