Cucina Generosa

Straccetti di vitello al limone

Ingredienti (per 4 persone)

fettine di vitello tagliate sottili 600g,

1 limone,

farina 50g,

Olio Extra Vergine di Oliva Pantaleo 30g,

burro 30g,

un ciuffetto di prezzemolo,

1 spicchio d'aglio,

sale e pepe q,b,

Esecuzione

Tagliare a striscioline le fettine di vitello ed infarinarle. Intanto in una larga padella scaldare l'olio con il burro e l'aglio. Aggiungere gli straccetti di carne e dorare a fuoco moderato da entrambe i lati. Spremere 1/2 limone, versare il suo succo nella padella e cuocere ancora 1 minuto. Salare, pepare, impiattare e decorare con fettine di limone e prezzemolo tritato. Servire caldi.