Cucina Generosa

Quenelle dolci di ricotta con cacao e mandorle

Ingredienti

ricotta 300g,

1 cucchiaio di cacao amaro,

3 cucchiai di zucchero,

1 cucchiaio di mandorle tostate e tritate,

scorza grattugiata di 1/2 limone,

cioccolato fondente a scaglie 60 g,

un pizzico di cannella.

Esecuzione

In una ciotola mischiare la ricotta con lo zucchero, il limone grattugiato, la cannella e rimestare bene con un cucchiaio di legno. Poi aggiungere gli altri ingredienti uno alla volta continuando a girare. Alla fine formare le quenelle con l'aiuto di due cucchiai. Adagiare i dolci su un piatto e decorare con mandorle tritate.