Cucina Generosa

Girasole di sfoglia con zucchine e salsiccia 

Ingredienti

2 dischetti di sfoglia,

salsiccia fresca 500g,

zucchine 200g,

provola bianca 50g,

provola affumicata 50g,

3 uova,

4 cucchiai di parmigiano grattugiato,

sale e pepe q.b.

sesamo q.b.

Esecuzione

Grattugiare la zucchina dalla parte larga della grattugia, metterla in una padella con un filo d'olio e cuocerla per qualche minuto. Salare, pepare e trasferire in una ciotola con la salsiccia spellata, il parmigiano, due uova e la provola tritata. Impastare bene e disporre su uno dei dischetti di pasta sfoglia come in foto 1. Ricoprire con l'altra sfoglia, sigillare bene i bordi e, con una ciotolina tonda capovolta, premere leggermente sul centro per dare la forma (foto 2). A questo punto, spennellare tutta la superficie con il rosso d'uovo sbattuto, spolverizzare con semi di sesamo e praticare tanti taglietti (foto 3). Fare un mezzo giro con ogni spicchio di sfoglia (foto 4) e infornare a 180° per 30 minuti circa. Servire caldo.

1.

2.

4.

3.