Torta soffice con marmellata di more
Ingredienti
farina di riso 100g,
farina integrale 100g,
farina bianca 50g,
zucchero di canna 130g,
olio d'oliva 50ml,
1 vasetto di yogurt,
2 uova,
scorza grattugiata di un limone,
1 bustina di lievito,
3 cucchiai di marmellata di more.
Esecuzione
Mettere nel mixer tutti gli ingredienti (tranne la marmellata) e montare. Dopodiché, imburrare e infarinare una teglia tonda o uno stampo da 22cm e versarvi dentro il composto. Distribuire su tutta la superficie la marmellata a ciuffetti. Infornare a 160° per 35 minuti circa. Infine trasferire la torta su un'alzatina, spolverizzare con zucchero a velo, lasciare raffreddare e servire.
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