Polpo alla pignata
Ingredienti (per 4 persone)
polpo fresco 1 kg,
pomodorini in scatola 300g,
qualche foglia di prezzemolo,
1 cipolla grande,
1 spicchio d'aglio,
2 foglie di alloro,
1/2 bicchiere di vino bianco,
sale e pepe q.b.
Esecuzione
Lavare il polpo, tagliarlo a pezzetti e sistemarlo in un tegame con l'olio, la cipolla affettata, l'aglio tritato, l'alloro e il vino. Mettere su fuoco vivace e fare evaporare il vino, poi, unirvi i pomodorini, un pizzico di sale e il pepe. A questo punto, chiudere il tegame con il coperchio, e continuare la cottura a fuoco lento per 45 minuti circa. Dopodiché, scoperchiare, e lasciare addensare il sughetto per altri 10 minuti a fiamma alta. Infine, impiattare, spolverizzare con prezzemolo fresco e servire. 
fantasticooooo
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