Torta al cocco
Ingredienti
cocco disidratato 150g,
zucchero 200g,
fecola di patate 30g,
3 uova,
burro sciolto 100g,
yogurt bianco dolce 300g,
latte 100ml,
succo e scorza di un limone,
1/2 bustina di lievito
Esecuzione
Mettere in una ciotola le uova intere con lo zucchero e mescolare con una frusta. Poi, incorporarvi il burro, lo yogurt, il latte, il succo e la scorza grattugiata del limone, la fecola di patate, il cocco e in ultimo il lievito. Mescolare bene, dopodiché, trasferire il composto in una teglia rivestita con carta forno. Infornare a 160° fino a doratura della superficie. Servire fredda e decorare a piacere con salsa ai frutti di bosco, salsa al cioccolato o ciuffetti di panna montata.
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