Crostata sablè con ganache al cioccolato fondente
Per la ganache:
cioccolato fondente 200g,
cioccolato fondente 200g,
panna liquida per dolci 200ml,
burro 50g,
1 arancia biologica
Esecuzione
Preparare la pasta sablè e stenderla in una teglia antiaderente rotonda da 22cm rivestita con carta forno. Infornare a 170 °C fino a lieve doratura, dopodiché, sistemare su un piatto torta. A parte, mettere a scaldare la panna e aggiungervi gradualmente il cioccolato fondente. Infine unirvi il burro e la scorza grattugiata dell'arancia. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Successivamente, versare all'interno del guscio di sablè la ganache al cioccolato preparata in precedenza e mettere in frigo per qualche ora. Infine, decorare con scorzette di arancia e servire.
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