Cipolle bianche in agrodolce
Ingredienti (per 4 persone)
cipolle bianche piatte piccole 500g,
aceto balsamico 40ml,
zucchero di canna o miele 30g,
acqua 100ml,
2 foglie di alloro,
sale q.b.
Esecuzione
Pelare le cipolle, lavarle, sistemarle in un tegame con l'olio e lo zucchero e rosolare. Aggiungere l'aceto balsamico, il sale, l'alloro e lasciare evaporare. A questo punto versare l'acqua, chiudere con il coperchio e continuare la cottura a fuoco lento per 30 minuti circa. In ultimo cuocere qualche altro minuto a fuoco alto per caramellare.
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