Patate scrocchiarelle
Ingredienti (per 4 persone)
patate 1 kg,
1 panino raffermo grattugiato,
un rametto di rosmarino,
un rametto di timo,
1 spicchio d'aglio,
sale e pepe q.b.
Esecuzione
Pelare le patate, lavarle, tagliarle a tocchetti, asciugarle con carta assorbente e metterle in una capiente ciotola. Poi, versarvi sopra l'olio, il sale, il pepe, le erbe aromatiche sminuzzate, l'aglio a fettine e mescolare bene. In ultimo cospargere con il pane grattugiato e mescolare ancora. A questo punto, trasferire le patate in una teglia antiaderente unta d'olio ed infornare a 200 °C. A metà cottura, estrarre la teglia dal forno, mescolare e rinfornare fino a doratura. Servire calde.
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