Cucina Generosa

        Patate arrosto con cipolle e frutti di mare    

Ingredienti (per 4 persone)

4 patate medie,

2 cipolle rosse,

1 limone,

3 spicchi d'aglio,

vongole 300g,

calamari 500g,

gamberi tipo mezzancolle 500g,

1 bicchiere di vino,

olio extravergine d'oliva 100g,

sale, pepe e prezzemolo q.b.

Esecuzione

Pelare le patate e le cipolle, tagliarle a pezzetti grossi e sistemarle in una capiente teglia rettangolare. Aggiungervi il limone pelato a vivo e tagliato in otto parti, l'aglio intero, il sale, il pepe, 50g d'olio ed infornare fino a cottura delle patate. A questo punto estrarre la teglia dal forno e sistemare sul tutto, prima le vongole, poi i calamari tagliati ad anelli, i gamberi, il vino, il restante olio, il sale, il pepe ed infornare per altri 15 minuti circa. A cottura ultimata spolverizzare con abbondante prezzemolo tritato e servire.

Ricetta di Nigella L.