Orata al vino bianco con timo
Ingredienti (per 4 persone)
4 orate sfilettate,
1 bicchiere di vino bianco,
succo di mezzo limone,
qualche rametto di timo,
1 spicchio d'aglio,
sale e pepe q.b.
Esecuzione
Mettere l'olio in una capiente padella, unirvi l'aglio e scaldare appena. Sistemare poi i filetti di orata con la pelle rivolta verso il basso, salare, pepare e cospargere il tutto con timo fresco sminuzzato. Versare il vino e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto. Poi aggiungere il succo di limone, chiudere con coperchio e cuocere ancora 5 minuti a fuoco lento. Togliere dal fuoco e impiattare guarnendo con fettine di limone e rametti di timo fresco.
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