Petto di pollo al latte e curcuma
Ingredienti (per 4 persone)
petto di pollo 500g,
latte 150ml,
burro 30g,
olio extravergine d'oliva 20ml,
farina q.b.,
sale e pepe q.b.,
1/2 cucchiaino scarso di curcuma in polvere.
Esecuzione
Tagliare il pollo a striscioline o a fettine piccole, infarinarlo e adagiarlo in una larga padella con l'olio e il burro. Salare, pepare e fare rosolare dolcemente. A completa doratura, unirvi il latte precedentemente mescolato alla curcuma. Continuare la cottura a fuoco vivace fino a che si formi una salsina cremosa. A questo punto, togliere dal fuoco, impiattare e servire.
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