Pasta frolla
Ingredienti
farina 300 g
burro 150 g
zucchero 100 g
uova 2 tuorli e 1 intero
scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
Esecuzione
Versare la farina sulla spianatoia, fare al centro la fontana, mettervi in mezzo lo zucchero, il burro a pezzetti, i tuorli e l'uovo intero, la scorza del limone grattugiata e il lievito. Impastare rapidamente e lavorare la pasta fino a renderla ben omogenea. Avvolgerla in un foglio di carta oleata e lasciare riposare per 30 minuti nella parte meno fredda del frigorifero. La pasta frolla viene utilizzata in cucina per la realizzazione di crostate e biscotti.
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