Orecchiette integrali con zucca, funghi e pancetta

Ingredienti  (per 4 persone)

orecchiette integrali 500g,

funghi 200g,

zucca 200g,

pancetta affumicata 100g,

1 patata piccola,

formaggio a pasta molle 150g,

2 foglie di alloro,

sale e pepe q.b.,

latte 50g,
parmigiano q.b.,

olio extravergine d'oliva 50ml.

Esecuzione

Pelare la zucca e la patata, e tagliarle a dadini insieme alla pancetta. Affettare i funghi; dopodiché, rosolare la pancetta nell'olio e unirvi, in ordine, prima i funghi, poi la patata, la zucca e in ultimo l'alloro. Salare, pepare e cuocere a fuoco moderato per 30 minuti circa. Intanto lessare le orecchiette. A parte sciogliere il formaggio nel latte, a fuoco lento. A questo punto, scolare la pasta, unirla al sugo di zucca e funghi e aggiungervi il formaggio fuso. Impiattare, spolverizzare con parmigiano e servire.

Filetto di orata al forno gusto pizza

Ingredienti (per 4 persone)

4 orate sfilettate,

pangrattato 100g.,

10 pomodorini,

origano, sale e pepe q.b.,

olio extravergine d'oliva q.b.

Esecuzione

Impanare i filetti di orata e sistemarli in una  teglia antiaderente unta d'olio. Mettere sul pesce qualche fettina di pomodoro. Spolverizzare con origano, sale, pepe e irrorare con olio. Infornare a 200° per 15 minuti circa.