Focaccia parigina
Ingredienti (per 4 persone)
1/2 dose di pasta per focaccia (come da ricetta base),
polpa di pomodoro in scatola 300g,
scamorza 250g,
prosciutto cotto 150g,
1 rotolo di pasta sfoglia (già pronta o come da ricetta base),
1 rosso d'uovo,
Esecuzione
Stendere la pasta per focaccia in una teglia rettangolare grande unta d'olio, distribuirvi sopra la polpa di pomodoro, il prosciutto, la scamorza a fettine e chiudere il tutto con la pasta sfoglia. Sigillare bene i bordi premendo con le dita, bucherellare con una forchetta tutta la superficie, spennellare con il rosso d'uovo ed infornare a 180° fino a completa doratura.
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