Pomodorini confit
Ingredienti (per 4 persone)
pomodorini tipo ciliegino 500g,
qualche rametto di timo fresco,
2 cucchiaini di zucchero,
sale e pepe q.b.
Esecuzione
Lavare i pomodorini e tagliarli nel senso orizzontale. Poi ungere una teglia antiaderente con poco olio e sistemarvi i pomodorini uno accanto all'altro senza sovrapporli. Cospargere questi ultimi con sale, pepe, zucchero e timo tritato. Mettere un filo d'olio sul tutto ed infornare a 100° per 2 ore circa. Questi pomodori sono ottimi da servire come antipasto, contorno o per condire gli spaghetti. Si conservano in frigo per 5 o 6 giorni.
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