mercoledì 23 ottobre 2013

Torta di carote e mandorle

Ingredienti
carote 150g,
mandorle crude spellate 100g,
farina integrale 100g,
zucchero di canna 100g,
latte 50ml,
2 uova,
1/2 bustina di lievito,
1/2 limone,
zucchero a velo q.b.

Esecuzione
Mettere nel mixer le uova, lo zucchero, l'olio, il latte, la scorza del limone grattugiata, la farina, il lievito e montare. Poi, versare il composto in una ciotola, aggiungervi le carote grattugiate e le mandorle tritate finemente. Mescolare bene e versare in una teglia rivestita con carta forno. Infornare per 30 minuti a 150°. Impiattare e spolverizzare con zucchero a velo.

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