lunedì 15 aprile 2013

Tarte tatin 

Ingredienti (per 4 persone)
5 mele medie,
1 disco di pasta brisée (già pronta o come da ricetta base),
burro 120g,
zucchero 150g,

Esecuzione
Sbucciare le mele, dividerle in quattro parti ed eliminare il torsolo. A parte, sciogliere il burro in una teglia tonda antiaderente dal diametro di 26cm. Poi, aggiungere lo zucchero e  le mele. Lasciare  cuocere per dieci minuti a fuoco lento, dopodiché far raffreddare per 20 minuti. A questo punto, sistemare il disco di pasta brisée sulle mele, nella teglia, ricoprendole completamente e rincalzando tutto intorno. Infornare a 180° per 15 minuti circa. A cottura della torta, sfornare e capovolgere delicatamente su piatto torta. Servire a temperatura  ambiente accompagnata con gelato alla vaniglia.

Nessun commento:

Posta un commento